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Carboidratos Os carboidratos são alimentos de origem vegetal. Deste grupo pertencem o amido, a celulose, a sacarose, a maltose, a glicose e outros açucares. O nome correto para esta classe de nutriente é glicídio, mas é popularmente conhecido por carboidrato. Os açúcares, como a glicose, a frutose e a sacarose são os carboidratos mais conhecidos. Mas também existem carboidratos de moléculas muito grandes (macromoléculas) como a celulose e o amido. Os alimentos ricos em carboidratos produzem a energia necessária para o funcionamento do organismo de quase todos os seres vivos. É com a energia obtida dos carboidratos que temos força para trabalhar, correr, andar e também brincar. A energia dos carboidratos é importante para manter nossa temperatura estável. Por isso, os alimentos ricos em carboidratos são chamados alimentos combustíveis. Os carboidratos são processados rapidamente pelo organismo e sua energia é colocada imediatamente a disposição do corpo. Uma suplementação de carboidrato antes e depois dos treinos é ótima para garantir energia suficiente para atletas. São alimentos ricos em carboidratos: Cereais, pães, farinhas, mandioca e batata, doces, frutas. |
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